10 Resep Ikan Teri yang Nikmat untuk Lauk, Coba Yuk
Foto: Shutterstock.com
Ada berbagai pilihan resep ikan teri yang nikmat untuk lauk, lho, Moms.
Ikan teri dikenal memiliki cita rasa gurih dan renyah, cocok disandingkan dengan nasi hangat, sambal, maupun lalapan segar.
Tak heran jika ikan kecil ini sering hadir sebagai lauk andalan di berbagai menu rumahan.
Yuk, simak aneka resep ikan teri pilihan berikut yang bisa Moms praktikkan dengan mudah!
1. Resep Oseng Teri Cawang (Cabe Bawang)
Foto: Cookpad.com/Jenni Lidan
Kombinasi gurihnya ikan teri goreng, pedasnya irisan cabai merah dan hijau, serta aroma bawang yang harum, membuat menu ini cocok disajikan sebagai teman makan nasi hangat.
Rasanya yang khas membuat siapa pun sulit berhenti mengunyah.
Bahan-bahan
- 2 ons ikan teri, cuci bersih
- 1 ons bawang merah, potong kasar
- ½ ons bawang putih, potong kasar
- 1 ons cabai merah dan cabai hijau, potong serong
- Kaldu bubuk, kaldu jamur, dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu potong kasar.
- Cuci bersih cabai merah dan hijau, kemudian iris serong sesuai selera.
- Cuci ikan teri, tiriskan, lalu goreng hingga kering dan renyah. Sisihkan.
- Panaskan minyak (gunakan minyak bekas menggoreng teri agar lebih harum).
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai, aduk rata.
- Bumbui dengan kaldu bubuk, kaldu jamur, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Masukkan teri goreng ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata. A
- ngkat dan sajikan hangat.
2. Resep Botok Teri Tempe
Foto: Cookpad.com/irunkha_27
Resep botok teri tempe adalah pilihan tepat bagi Moms yang ingin menyajikan lauk tradisional khas Jawa dengan cita rasa gurih dan lezat.
Perpaduan antara tempe rebus, teri kecil, dan kelapa parut yang dibumbui rempah membuat hidangan ini terasa istimewa meski disiapkan dengan bahan sederhana.
Selain enak, botok juga dikenal sebagai lauk yang sehat karena dikukus, bukan digoreng.
Bahan-bahan
- ¼ butir kelapa parut
- 100 ml air kelapa atau air biasa (opsional)
- 50 gram teri kecil, cuci bersih
- 100 gram tempe, rebus dan peras airnya
- 1 buah tomat merah, iris
- 5 buah cabai hijau keriting, iris serong
Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar butiran
- 7 butir merica
- 1 ruas jari kencur
- 3 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ¼ sdt terasi
- 2 lembar daun jeruk purut
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan dan siapkan bumbu untuk dihaluskan.
- Haluskan semua bumbu, lalu masukkan tempe rebus dan ulek pelan.
- Tambahkan kelapa parut, teri, irisan tomat, dan cabai hijau.
- Tuang sedikit air kelapa atau air biasa, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Ambil adonan, bungkus dengan daun pisang, dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan botok dengan nasi hangat serta sayur bening favorit.
3. Resep Ikan Teri Jagung
Foto: Cookpad.com/rizkiekurnia
Ikan teri jagung merupakan kombinasi lauk sederhana yang kaya rasa dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Bagi Moms yang tertarik untuk membuatnya di rumah, bisa coba ikuti resep ikan teri jagung berikut ini.
Bahan-bahan
- 200 gram ikan teri asin
- 1 bonggol jagung, pipil
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 4 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Sejumput garam
- Sejumput penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ikan teri dengan air panas sebanyak tiga kali agar tidak terlalu asin, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng teri hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Cincang kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis semua bahan cincang hingga harum.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan jagung pipil ke dalam tumisan, aduk rata.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu koreksi rasa.
- Masukkan ikan teri goreng ke dalam tumisan jagung. Aduk rata hingga bumbu meresap dan tercampur sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Siap disantap sebagai lauk gurih nan lezat!
4. Resep Oseng Teri Pare
Foto: Cookpad.com/pawonpuri
Bagi sebagian orang, olahan pare mungkin kurang diminati.
Namun, dengan resep oseng pare teri, Moms bisa menyulap sayuran ini menjadi lauk yang nikmat dan bergizi.
Bahan-bahan
- 279 gram pare (sekitar 4 buah, setelah dibuang biji)
- ½ sdm garam (untuk meremas pare)
- 55 gram teri Lampung (sekitar 2 genggam penuh)
- 20 ml air panas (opsional)
Bumbu Halus & Irisan:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah (2 dihaluskan, 5 digeprek lalu diiris)
- 10 buah cabai merah keriting (5 dihaluskan, 5 diiris serong)
- 1 sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt penyedap rasa
Cara membuat:
- Buang ujung pare, cuci bersih, belah dan buang bijinya, lalu iris tipis.
- Remas pare dengan garam, diamkan selama 15 menit, kemudian bilas bersih di air mengalir.
- Siram teri dengan air panas, diamkan sejenak, lalu cuci dan tiriskan.
- Goreng dengan minyak hingga garing keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Ulek bawang putih, sebagian bawang merah, dan 5 buah cabai merah keriting.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Sisanya (cabai dan bawang merah) iris serong dan geprek untuk ditumis.
- Gunakan sebagian minyak bekas goreng teri.
- Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan irisan pare dan sisa cabai, aduk rata hingga pare sedikit layu.
- Tambahkan teri goreng ke dalam tumisan.
- Tuang sedikit air, masak hingga air menyusut dan semua bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Resep Ikan Teri Kulit Melinjo
Foto: Cookpad.com/irma_zayna
Apakah Moms pernah coba tumis kulit melinjo?
Yuk, coba buat tumis kulit melinjo dengan campuran ikan teri yang gurih.
Pas untuk disantap bersama nasi hangat.
Bahan-bahan
- 2 bungkus kulit melinjo
- 2 bungkus ikan teri eceran
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit setan (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat:
- Iris kecil-kecil kulit melinjo, cuci bersih, lalu rebus selama ±10 menit. Tiriskan.
- Cuci bersih ikan teri, tiriskan, kemudian goreng hingga setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga setengah layu.
- Masukkan bumbu halus, irisan tomat, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan kulit melinjo dan ikan teri. Aduk-aduk, lalu tambahkan sedikit air.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
6. Resep Pepes Teri Tahu dan Telur
Foto: Cookpad.com/Ummu Salma Muhammad
Pepes teri tahu dan telur berikut ini bisa menjadi pilihan lauk sehat untuk keluarga karena tidak melalui proses penggorengan.
Perpaduan antara gurihnya teri basah, lembutnya tahu, dan campuran telur menghasilkan tekstur pepes yang lembut dan lezat.
Dimasak dengan cara dikukus dalam daun pisang, aroma khas yang dihasilkan pun membuat selera makan semakin meningkat.
Bahan-bahan
- 250 gram teri jengki basah (buang tulangnya)
- 8 potong tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak jelantah
- Segenggam daun kemangi
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk menyemat
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dalam wadah, lalu campurkan dengan telur, bumbu halus, gula, garam, penyedap rasa, air asam jawa, daun jeruk, dan daun bawang.
- Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.
- Masukkan teri jengki yang sudah dibersihkan serta daun kemangi ke dalam adonan.
- Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil daun pisang, letakkan adonan secukupnya, lalu gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan selama ±15 menit hingga matang.
7. Resep Kering Kentang Tempe Teri
Foto: Cookpad.com/irapramestii
Dalam resep kering kentang tempe teri, semua bahan digoreng terlebih dahulu hingga kering dan renyah, lalu dicampur dengan bumbu yang ditumis hingga harum.
Hasilnya adalah lauk kering yang tidak hanya lezat, tapi juga tahan lama dan praktis disimpan dalam toples.
Bahan-bahan
- 2 buah kentang, kupas dan potong seukuran korek api
- ½ papan tempe, potong kecil-kecil
- 50 gram teri nasi
- 7 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang serta tempe kecil-kecil seukuran korek api atau sesuai selera.
- Goreng tempe dan kentang secara terpisah hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.
- Goreng juga teri nasi hingga garing dan renyah, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa.
- Masukkan kentang, tempe, dan teri yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
- Aduk rata hingga bumbu melapisi seluruh bahan dengan sempurna.
- Kering kentang tempe teri siap disajikan. Bisa dinikmati langsung atau disimpan di toples untuk stok lauk kering yang tahan lama.
8. Resep Tumis Kangkung Ikan Teri
Foto: Cookpad.com/shanti_dewi
Resep tumis kangkung ikan teri adalah pilihan menu praktis yang selalu jadi favorit di meja makan keluarga.
Kombinasi sayur hijau yang segar dan ikan teri yang gurih menciptakan rasa yang menggugah selera.
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat makan siang atau malam, apalagi jika disantap bersama nasi hangat dan sambal.
Bahan-bahan
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 50 g ikan teri jengki, goreng hingga kering
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 50 ml air
- 5 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Tambahan (Seasoning):
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kangkung dan 50 ml air, lalu tuang saus tiram, gula, dan kaldu jamur.
- Aduk cepat di atas api besar hingga kangkung layu dan bumbu meresap.
- Masukkan ikan teri goreng terakhir, aduk sebentar agar tercampur rata.
- Koreksi rasa, kemudian angkat.
9. Resep Sambal Hijau Teri dan Telur Puyuh
Foto: Cookpad.com/mira_rozanna
Sambal hijau atau sambal ijo memang terkenal sebagai pelengkap makanan khas Minang, namun kini bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti teri dan telur puyuh.
Yuk, coba resep sambal hijau teri dan telur puyuh yang praktis dan lezat ini di rumah!
Bahan-bahan
- 250 gram ikan teri, cuci bersih
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 150 gram cabai hijau
- 25 buah cabai rawit hijau
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Goreng ikan teri hingga garing. Goreng juga telur puyuh sebentar saja agar tidak terlalu keras. Sisihkan.
- Ulek atau blender semua bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan ikan teri goreng dan telur puyuh. Aduk rata hingga bumbu meresap. Tes rasa, lalu angkat.
- Sajikan sambal hijau teri dan telur puyuh di atas piring saji. Cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
10. Resep Tumis Teri Daun Pepaya
Foto: Cookpad.com/Rieda Swandy
Perpaduan antara gurihnya ikan teri dan pahit segar dari daun pepaya menciptakan harmoni cita rasa yang unik, cocok untuk dijadikan lauk pendamping nasi hangat.
Bahan-bahan
- 2–3 lembar daun pepaya
- 5 lembar daun jambu biji (untuk merebus daun pepaya)
- 2–3 sdm teri nasi (sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- ½ sdt kaldu bubuk (atau sesuai selera)
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 50 ml air
Bumbu Halus (diulek):
- 5 buah cabai rawit (sesuai tingkat pedas yang diinginkan)
- 2 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara membuat:
- Siapkan bahan, lalu rebus daun pepaya bersama daun jambu biji hingga layu untuk mengurangi rasa pahit.
- Angkat, tiriskan, peras, lalu potong-potong.
- Buang daun jambu, sisihkan daun pepaya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan teri nasi, air, kaldu bubuk, dan irisan cabai merah.
- Aduk rata, lalu tambahkan daun pepaya.
- Tumis hingga air menyusut dan daun pepaya matang sempurna. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Itulah beberapa pilihan resep ikan teri yang nikmat untuk lauk. Coba buat sendiri di rumah, yuk, Moms!
- https://cookpad.com/id/resep/24896845
- https://cookpad.com/id/resep/16514731
- https://cookpad.com/id/resep/24888223
- https://cookpad.com/id/resep/24889613
- https://cookpad.com/id/resep/24906985
- https://cookpad.com/id/resep/24764621
- https://cookpad.com/id/resep/24444758
- https://cookpad.com/id/resep/24861542
- https://cookpad.com/id/resep/24402224
- https://cookpad.com/id/resep/24778271
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2025 Orami. All rights reserved.
