7 Resep Kepiting, Ada Kepiting Saus Padang Hingga Asam Manis
Bagi pencinta seafood, pasti juga suka dengan kepiting. Tidak perlu ke restoran, Moms bisa buat sendiri dengan ikuti beragam resep kepiting ini.
Meskipun menyantap kepiting harus bersusah payah dengan membuka cangkangnya, tapi banyak orang menyukai kepiting karena rasa dagingnya yang manis, gurih, dan lembut.
Sensasi membuka kepiting juga menjadi keunikan tersendiri dibandingkan makanan laut lainnya.
Baca Juga: 3 Resep Black Forest yang Lembut dan Rasa Cokelatnya Pas di Lidah!
Selain dagingnya yang enak, kepiting juga punya banyak vitamin yang baik untuk tubuh lho, Moms.
Menurut penelitian yang diterbitkan di jurnal Tropical Life Sciences Research, kepiting mengandung sejumlah nutrisi yang cukup tinggi, seperti protein, magnesium, dan kalsium.
Mengonsumsi daging kepiting secara teratur dapat meningkatkan kesehatan tulang, jantung, mental, mengurangi inflamasi, meningkatkan imun tubuh, dan melancarkan sirkulasi dalam darah.
Untuk Moms yang berada di rumah dan ingin menjajal nikmatnya menyantap kepiting bersama keluarga, bisa mencoba aneka resep kepiting pada artikel ini!
1. Resep Kepiting Asam Manis
Foto: Thespruceeats.com
Salah satu menu andalan restoran dalam mengolah daging kepiting ialah memasaknya dengan bumbu asam manis.
Seperti namanya, resep kepiting yang satu ini membuat rasa daging kepiting menjadi lebih segar, manis, dan asam.
Bagaimana cara membuat resep kepiting asam manis? Berikut penjelasan lengkapnya.
Bahan-bahan
- 3 ekor kepiting segar
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal atau tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kepiting di dalam air mendidih.
- Setelah kepiting berubah warna menjadi kemerahan, masukkan ke dalam air dingin atau air es lalu bersihkan insang dan buang kotoran yang ada di dalam cangkang.
- Lalu, cuci kepiting sampai bersih dengan air mengalir.
- Potong menjadi dua bagian dan remukkan bagian cangkang agar mudah saat disantap dan bumbu lebih meresap.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lalu, tumis dengan minyak goreng.
- Kemudian, masukkan bumbu-bumbu seperti saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk.
- Tambahkan sedikit air agar tidak hangus. Lalu, masukkan kepiting dan masak sampai bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap dan kepiting matang, angkat dari kompor dan sajikan di atas piring dengan taburan daun bawang.
- Resep kepiting asam manis pun siap disajikan.
2. Resep Kepiting Saus Padang
Foto: Instagram.com/eunice_euston
Kepiting bumbu saus padang adalah salah satu menu terpopuler ketika Moms memesan olahan kepiting.
Aroma daun jeruk dengan rasa pedas membuat olahan menu kepiting yang satu ini selalu bikin rindu dan ingin mencicipinya lagi.
Nah, sekarang Moms bisa mencoba resep kepiting saus padang di rumah.
Berikut cara memasak kepiting saus padang.
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting telur ukuran sedang yang masih segar
- 4 sdm saus tiram
- 1 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
- 2 lembar daun salam
- 1 butir telur yang sudah dikocok
- 5 sdm saus tomat
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
- 1/2 buah bawang bombay yang sudah diiris tipis
- 3 sdm saus sambal
- 150 ml air kaldu seafood
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
- 3 buah kemiri yang sudah disangrai
- 2 sdm cabai merah bubuk
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah yang sudah ditumis
Cara membuat:
- Pertama, bersihkan kepiting dan buang kotorannya.
- Jangan lupa untuk meremukkan cangkang kepiting agar dagingnya matang sempurna.
- Selanjutnya, rebus hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.
- Setelah matang, angkat kepiting dan tiriskan.
- Berikutnya belah kepiting menjadi beberapa bagian.
- Lalu, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dengan blender atau ulekan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan beberapa bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, dan bawang bombay.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam wajan.
- Aduk dan masak hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk hingga merata.
- Kemudian, masak hingga kuah mengental dan bumbu menyerap sempurna.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
- Resep kepiting bumbu saus padang pun telah siap disajikan.
- Makan dengan nasi hangat ya, Moms.
3. Resep Kepiting Lada Hitam
Foto: Yummy.co.ke
Selain kepiting saus padang dan asam manis, kepiting lada hitam juga termasuk dalam salah satu olahan resep kepiting yang paling banyak diminati.
Rasa merica yang melekat sangat cocok untuk Moms yang hobi makan pedas.
Apalagi jika dipadukan dengan nasi hangat. Berikut resep kepiting lada hitam.
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting
- 2 sdm lada yang digiling kasar
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 bawang bombay yang diiris tipis
- 3 siung bawang putih yang dicincang halus
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air
- 200 ml air
- 1 sdm minyak untuk tumis
- Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting dan hilangkan kotorannya lalu belah vertikal.
- Cara membersihkan kepiting ialah dengan balik badannya dan buka cangkangnya dari belakang.
- Buang insangnya dengan cara digunting, kemudian gosok kepiting dengan sikat.
- Selanjutnya, buang capit yang tak dimakan dan belah kepiting menjadi vertikal
- Lalu, panaskan minyak lalu goreng kepiting hingga berubah waran menjadi kemerahan. Kemudian sisihkan kepiting.
- Kemudian, panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan lada hitam, lalu tumis kembali hingga merata.
- Masukkan kepiting, tuang sedikit air dan masukkan bahan-bahan lainnya seperti saus tiram, kecap, garam, dan gula. Lalu, aduk hingga merata dan tunggu hingga mendidih.
- Beri larutan maizena lalu aduk kembali hingga merata dan masak hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun bawang dan angkat kembali. Kini kepiting lada hitam siap disajikan.
4. Resep Kepiting Saus Tiram
Foto: Endeus.tv
Resep kepiting dengan saus tiram ini memiliki rasa yang gurih dan sangat cocok dinikmati dengan nasi.
Yuk coba resepnya, Moms!
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak goreng
- 1 buah (150 g) bawang bombai, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris memanjang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal botolan
- 1 sdm kecap manis
- 3 ekor (750 g) kepiting, cuci bersih, rebus
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kepiting, air, garam, gula, dan merica, aduk rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Angkat, sajikan segera.
5. Resep Kepiting Bumbu Kuning
Foto: Endeus.tv
Untuk rasa bumbu yang lebih nendang, Moms bisa mencoba resep kepiting bumbu kuning yang pedas dan terasa gurih ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, Moms. Yuk coba!
Bahan-bahan
- 2 ekor kepiting, cuci bersih
- 3 sdm minyak goreng
- 100 g bawang bombay
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 batang daun bawang cung, iris halus
Bumbu, Haluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
Cara membuat:
- Rebus kepiting dalam air mendidih hingga berubah warna (5-10 menit).
- Angkat, tiriskan. Buka cangkang kepiting dan potong bagian tubuh setiap kepiting menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan kepiting, santan, gula pasir, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masak dengan api besar hingga santan mulai mengental.
- Angkat, sajikan segera dengan taburan daun bawang cung.
6. Resep Kepiting Saus Singapura
Foto: Cookpad.com/Yoleen Wang
Membuat resep kepiting saus Singapura di rumah sebenarnya tidak sulit.
Dengan bahan dan langkah yang tepat, Moms bisa menghadirkan menu istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Selain lezat, sajian ini juga cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti mantou, sehingga bisa menjadi hidangan spesial untuk momen kebersamaan di meja makan.
Bahan-bahan
- 3 ekor kepiting
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 ruas jahe
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang sudah disiapkan.
- Goreng kepiting dalam minyak panas hingga setengah matang, lalu angkat.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasa.
- Jika bumbu sudah matang, tambahkan telur. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
- Masukkan kepiting, aduk rata.
- Tambahkan air matang, biarkan hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Sajikan hangat.
7. Resep Kepiting Kuah Kare
Foto: Cookpad.com/Cooking with Irma
Perpaduan daging kepiting yang manis dan gurih dengan kuah kare yang kental dan berbumbu membuat sajian ini terasa begitu istimewa.
Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit, sehingga siapa saja bisa menghadirkan hidangan ala restoran ini di meja makan.
Moms bisa coba ikuti resep kepiting kuah kare berikut ini jika ingin memasaknya di rumah!
Bahan-bahan
- 1 kg kepiting (bisa gunakan 1,6 kg sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3–4 buah cabai besar
- 3 buah kemiri bakar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- 750 ml air
- 130 gr santan kental (2 sachet santan kara ukuran 65 ml)
- 2 butir telur, kocok lepas
- Gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus atau kukus kepiting hingga matang, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai besar, dan kemiri. Bisa diulek halus atau diblender dengan sedikit minyak agar lebih praktis.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang dan tanak (ditandai dengan keluarnya minyak dari bumbu).
- Masukkan kepiting, aduk hingga semua bagian terbaluri bumbu.
- Tuangkan air dan santan kental, aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan telur kocok, aduk hingga membentuk orak-arik.
- Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam kepiting. Jangan lupa koreksi rasa kembali.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Itulah beragam resep kepiting yang bisa Moms coba di rumah. Kira-kira resep kepiting yang mana dulu nih yang akan Moms coba?
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5584838/
- https://endeus.tv/resep/kepiting-saus-tiram/cara-membuat
- https://endeus.tv/resep/kepiting-bumbu-kuning-pedas-rasa-nikmat/bahan
- https://cookpad.com/id/resep/16663198
- https://cookpad.com/id/resep/24981240
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2025 Orami. All rights reserved.
