5 Resep Rica-Rica Daging Sapi yang Empuk dan Lezat
Foto: Cookpad.com/@taracukupsatu
Resep rica-rica daging sapi adalah pilihan tepat bagi pecinta masakan pedas yang ingin menikmati cita rasa khas Nusantara.
Dengan perpaduan rempah-rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera, hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama untuk makan siang maupun malam.
Tekstur daging yang empuk berpadu sempurna dengan bumbu rica-rica yang pedas dan harum, menjadikan setiap suapan begitu istimewa.
Resep Rica-Rica Daging Sapi
Berikut beberapa resep yang bisa Moms ikuti!
1. Resep Rica-Rica Daging Sapi Simpel
Foto: Cookpad.com/@eviindriana_77
Dengan bahan-bahan yang simpel, Moms bisa membuat rica-rica daging sapi yang lezat. Berikut cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 250 gram daging kisi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 6 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu Iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabe iris
- 1 buah cabe merah
Cara membuat:
- Cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera dan rebus hingga empuk.
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan daging sapi bersama kaldu, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Masak sampai bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
- Sajikan.
2. Resep Rica-Rica Daging Sapi Goreng
Foto: Cookpad.com/@taracukupsatu
Dengan tekstur yang lebih kering dan renyah, daging sapi goreng rica-rica ini bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 200 gr cabe keriting
- 200 gr bawang merah
- 5–6 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis ukuran besar
- 100–150 ml air
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih daging. Rebus sampai matang, angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong tipis daging dan tipiskan. Goreng daging, lalu sisihkan.
- Ulek bawang merah dan cabe keriting.
- Panaskan 6–7 sdm minyak. Tumis bawang merah sampai wangi, masukkan cabe dan daun jeruk. Aduk, tambahkan air dan masak sampai tanak dengan api kecil. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis.
- Masukkan daging goreng, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
3. Resep Rica-Rica Daging Sapi Slice
Foto: Cookpad.com/@MasakinIstri
Bosan dengan potongan daging sapi yang terlalu tebal dan keras? Coba buat rica-rica dengan daging slice, yuk!
Bahan-bahan
- Australian beef slice (secukupnya)
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bungkus bumbu Bamboe rica-rica
- 1 buah cabai hijau besar
- 1 buah cabai merah besar
- 100 ml air
Cara membuat:
- Bagi dua daging slice jika ukurannya besar. Sisanya bisa dimarinasi dan disimpan.
- Iris bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau besar, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu Bamboe rica-rica dan tumis sebentar hingga harum. Tambahkan daging, masak hingga matang.
- Tambahkan air sedikit agar daging matang lebih merata dan tidak gosong.
- Masak hingga air agak berkurang, lalu matikan kompor dan sajikan.
4. Resep Rica-Rica Daging Sapi Pedas
Foto: Cookpad.com/@bunaishkayziaqya
Moms suka pedas? Jika iya, resep rica-rica super pedas ini bisa Moms coba!
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi, potong kotak-kotak
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit merah (bisa ditambah sesuai selera)
- 10 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Lengkuas secukupnya
- 1 buah sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk.
- Haluskan semua bumbu (bawang, cabe, tomat, kemiri, kunyit, jahe).
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh.
- Masukkan daging dan sedikit air kaldunya.
- Beri gula, garam, dan kecap manis. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Sajikan.
5. Resep Rica-Rica Daging Sapi Khas Jawa
Foto: Cookpad.com/@Herlyna_dhitian
Dengan bumbu yang lebih beragam dan kaya rempah, rica-rica daging sapi khas Jawa ini wajib Moms coba!
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
Bumbu Halus:
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri sangrai
- Sebonggol jahe
- 2 ruas kencur
- 8 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
Bumbu Cemplung:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- Sejempol laos, geprek
- 1 keping gula merah, sisir
- 1000 ml santan
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk sapi
- 1/2 sdm lada bubuk
Cara membuat:
- Potong daging kotak-kotak atau sesuai selera, lalu cuci bersih. Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan minyak secukupnya hingga harum. Tambahkan sedikit air.
- Masukkan daging, aduk rata.
- Tambahkan santan, masukkan gula merah, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa sapi. Tutup panci dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah air menyusut, matikan kompor.
- Sajikan.
Itulah beberapa resep rica-rica daging sapi yang lezat dan kaya bumbu. Dijamin suka!
- https://cookpad.com/id/resep/16912053-rica-daging-sapi-khas-jawa?ref=search&search_term=rica+rica+daging+sapi
- https://cookpad.com/id/resep/17119195-rica-rica-sapi-pedas?ref=search&search_term=rica+rica+daging+sapi
- https://cookpad.com/id/resep/24185162-daging-slice-rica-rica?ref=search&search_term=rica+rica+daging+sapi
- https://cookpad.com/id/resep/24617329-315-daging-sapi-goreng-rica?ref=search&search_term=rica+rica+daging+sapi
- https://cookpad.com/id/resep/17234068-rica-rica-daging-sapi?ref=search&search_term=rica+rica+daging+sapi
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2025 Orami. All rights reserved.
